Das erwartet Sie ab 8. Mai...Frühling trifft Moarhof...
Aperitifempfehlung:
Winzerfrizzante Rose € 4,50
Prosecco- Waldmeister € 4,50
Weinempfehlung:
Moarhof Weiß 2011
Welschriesling, WG Hühnel, Gumpoldskirchen 1/8 l € 3,20
Weissburgunder 2011
WG Polz, Spielfeld 1/8 l € 3,50
Moarhof Rot 2009
Cuveè aus ZW, BF,CS, WG Vogl Gols 1/8 l € 3,20
Kontrast 2011
Cuveè aus ZW, ML,RÖ, WG Gisperg Teesdorf 1/8 l € 4,50
Bierempfehlung:
Hofbräu Maronibier 0,3 l € 2,90
Liefmans Fruchtbier 0,25 l € 4,50
Cuveé van de Keizer 0,75 l € 12,50
Degustationsmenü:
Beef Tartar vom Weiderind
Liebstöckel- Mayonnaise, Bergpfeffer & getoastetem Joseph- Brot
Klare Zitronen- Hühnersuppe
Fenchel , Wachtelei
Wolfsbarsch
Nussbutter pochiertes Gemüse, vegetarischer Jus
oder
Maibockrücken in Metnitztaler- Heuasche
Pilztartar, Broccolicreme und Marillenpofesen
Hibiskus- Mousse
Zitruskompott, Marshmellow- Chrunchschnitte & Orangeneis
Menüpreis € 38,00
Gedeck (Amuse, Gebäck, Wasser) € 1,80
„Man soll dem Leib etwas Gutes bieten,
damit die Seele Lust hat, darin zu wohnen.“
Winston Churchill
Bunte Salatecke
Vogerlsalat & Frischkäse
Radieschen, Rettich & geräuchertem Erdäpfelknusper
€ 9,-
Salat „Caprese“
Basilikumpesto, Thymian- Backerbsen
€ 9,-
Grüner Frühlingssalat
€ 4,-
Gemischter Frühlingssalat
€ 6,-
(auf Wunsch mit Joghurtdressing, Balsamico Nero- oder Frenchdressing)
Vorspeisenkreationen
Beef Tatare vom Weiderind
Liebstöckel- Mayonnaise, Bergpfeffer & getoastetem Joseph- Brot
€ 14,-
Marinierte Forelle
gepickelte Pilze, Vinaigrette
€ 12,-
„Frühlingsgarten“
Avocados, marinierter Thunfisch
€ 13,-
Edelpilzsalat
Apfelspalten, Buttermilchschaum auf Wildkräutergelee
€ 11,-
Aus unserem Suppentopf
Klare Zitronen- Hühnersuppe
Fenchel , Wachtelei
€ 7,-
Schaumsuppe vom Spargel
Vanille
€ 7,-
Samtsuppe vom Bärlauch
mit Weißbrot- Topfenschnitte
€ 6,-
Consommé vom Osttiroler Rind
Grießnockerl, Leberknödel oder Frittaten
€ 6,-
Warme Zwischengerichte
Kalbsleber
Sellerie, eingelegter Apfel, Röstzwiebel
€ 12,-
Schlutzkrapfen aus Boxelemehl
gefüllt mit Almkäse- Fonduta auf Spinatcreme
€ 11,-
Gâteau
von Petersilienwurzel und Osttiroler Speck,
hausgeräucherter Bachforelle
€ 10,-
Fische aus bester Zucht
Gebratener Zander
mit Quinoa, Kapern und Orangensalz
€ 18,-
Wolfsbarsch
Nussbutter pochiertes Gemüse, vegetarischer Jus
€ 18,-
Lachs
Ananas, Erbsenpüree, Speck
€ 18,-
Die Spargel Feinheiten
„Weißer Stangenspargel“
mit Parmesan und nativen Olivenöl aus Sizilien
€ 11,-
oder Kochschinken, geschmolzene Tomaten und brauner Butter
€ 12,-
oder Sauce Bernaise, Kartoffeltaler
€ 11,-
oder gebacken mit hausgemachter Sauce Tartare
€ 12,-
„Genuss ist…wenn deine Nase dich verführt, weil zarter Duft sie sanft berührt…wenn dein Blick ist fasziniert, von Speisen, zauberhaft garniert…wenn dein Gaumen sich erfreut und ein Magen nichts bereut…wenn dein Herz vor Freude lacht,
weil so liebevoll gemacht!“
Aus der Pfanne und dem Ofen
Schweinefilet rosa gebraten, Keule geschmort
Rhabarber, sautierte Pilze, marinierte Kräuter
€ 19,-
Maishuhn- Supreme
Saisonsgemüse, Bohnenpüree, Kartoffelchips
€ 17,-
Maibockrücken in Metnitztaler- Heuasche
Pilztatare, Broccolicreme und Marillenpofesen
€ 22,-
Gekräuterter Milchlammrücken und Schlögel
Frühlingsgemüse- Ragout, Polentaspitz
€ 21,-
Steak vom Osttiroler Weidenrind
Schmorgemüse, Kartoffelgebäck und Wildkräuter- Butter
180g – € 24,-
250g – € 32,-
Klassiker
Wienerschnitzel vom Osttiroler Milchkalb/ Butterschmalz
Petersilienkartoffeln
oder Kartoffel- Endiviensalat
€ 19,-
Kalbsbeuschl & gebackenes Bries
gedämpfte Kräuter- Semmelterrine, Majoran
€ 15,-
Zwiebelrostbraten
traditionelle Beilagen
€ 18,-
Im Ofen geschmortes Milchlamm
Schmorgemüse & neuen Kartoffeln
ab 2 Pax
€ 38,-
FÜR DEN SÜßEN GAUMEN
„süß, sauer, fruchtig, saisonal“
Hibiskus- Mousse
Zitruskompott, Marshmellow- Chrunchschnitte & Orangeneis
€ 13,-
Schwarzwälder- Cakeballs
Kirscheis, Espressocreme
€ 10,-
Weisse- Schoko- Kokos- Fudge
Vanilleeis und Beernmark
€ 9,-
Schoko- Gâteau
Vanillecreme und Erdbeermousse
€ 11,-
Rhabarber- Streusel- Kuchen
mit weißem Schokoladen- Sorbet
€ 10,-
Erdbeer- Schokoladen- Törtchen
Rhabarber- Crumble und Joghurteis
€ 13,-
KLASSIKER
Palatschinken
mit Marillenmarmelade
oder Nutella
€ 7,-
oder Vanilleeis und Schokosauce
€ 9,-
Kaiserschmoar`n
mit Röster
€ 10,-
Alle Gerichte können für Sie
gluten- oder Laktosefrei zubereitet werden!
Wir wünschen Ihnen guten Appetit!
Ihre Familie Winkler mit dem Moarhof-Team!