Unser Kellermeister empfiehlt...
… als Aperitif
„Italiano“ Campari – Tonic – frische Minze |
| € 4,80 |
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Prosecco mit Preiselbeere |
| € 3,50 |
… als Weinempfehlung
Chardonnay 09 Weingut Laroche, Frankreich | 1/4 l | € 9,00
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Blaufränkisch 08 Weingut Schrammel, Gols | 1/4 l | € 9,00
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„Essen ist meine Lieblingsspeise“ Ephraim Kishon | ||
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Degustationsmenü | ||
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Hausgemachte Hirschpastete mit Sauce Cumberland, eingelegten Steinpilzen und Kürbiskompott | ||
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Steirische Küribs-Orangencremesuppe mit Kernöl, Blätterteigfleurons und gerösteten Kürbiskernen | ||
êêê Rosa gebratene Rehnüsschen auf Moosbeersauce mit getrüffelten Sellerieravioli und Brokkoligemüse in Mandelbutter
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Geeister Waldhimbeerspitz **im gelierten Holunder-Schaumweinsüppchen | ||
Menüpreis € 38,00 | ||
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Gedeck € 1,80 (Amuse, Gebäck, Wasser) | ||
Kalte Vorspeisen | ||
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Feines Gänselebertörtchen im Portwein-Holundergelee mit gebratenen Apferln, Sommertrüffel und Brioche € 14,50 | ||
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Hausgemachte Hirschpastete mit Sauce Cumberland, eingelegten Steinpilzen und Kürbiskompott € 9,50 | ||
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Variation von hausgeräucherten Edelfischen (Buttermakrele, Lachsforelle und Bachsaibling) mit Preiselbeersahnekren, Bauernbutter und Toast € 11,00 | ||
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Carpaccio vom Osttiroler Almochsen ** mit Rucola, Parmesanspänen und Antipasti € 13,50 | ||
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Steirische Küribs-Orangencremesuppe mit Kernöl, Blätterteigfleurons und gerösteten Kürbiskernen | ||
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Osttiroler Graukasschaumsüppchen mit seinen Begleitern (saurer Graukas in Essig-Öl und knuspriger Graukasravioli) € 5,50 | ||
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„Der Suppenteller“ Kräftige Tafelspitzsuppe mit Lungenstrudel, Markknödel, Kalbsnockerl und Gemüserauten € 4,50 | ||
**Alle mit diesen Sternchen gekennzeichneten Gerichte sind glutenfrei zubereitet
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Aus der Salatecke | ||
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Steirischer Backhendlsalat Bunte Salatplatte an Kernöldressing mit gebackenem Hühnerbrustfilet und Kürbiskernen € 12,50 | ||
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„Steaksalat“ Knackige Blattsalate in weißer Balsamikovinaigrette mit hausgemachter Antipasti und gegrillten Mini-Steaks € 14,00 | ||
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Gemischter Salatteller € 3,80 | ||
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Grüner Salatteller € 2,80 | ||
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Warme Zwischengerichte | ||
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Iseltaler Steinpilztascherln auf mariniertem Rucola, heißer Tomaten-Salbeibutter und Parmesanspänen € 9,50 | ||
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Riesengarnelen in Knoblauch-Olivenöl gebraten** auf Chardonnayrisotto und gegrilltem Gemüse € 13,50 | ||
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Getrüffelte Spaghettini in feiner Steinpilz-Kräuterrahmsauce € 12,50 | ||
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Fischspezialitäten | ||
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Seezunge im Ganzen gebraten in Petersilien-Zitronenbutter, Kartofferln und mit gemischtem Salatteller € 20,00 | ||
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Saiblingsfilet in Pinienbutter knusprig gebraten mit Spinatlasagne, Sommertrüffel und Balsamikotomaten € 19,00 | ||
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Wallerfilet (vom Neusiedler See) ** mit frischen Kräutern in Butter knusprig gebraten auf Rucola-Knoblauchpüree, Balsamicotomaten und gegrilltem Fenchel € 19,00 **Alle mit diesen Sternchen gekennzeichneten Gerichte sind glutenfrei zubereitet | ||
„Hauptgerichte“ | ||
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Pfeffersteak vom Almochsen Rosa gebratenes Rinderfilet auf Pfeffersauce mit Erdäpfelgratin und knackigem Gemüse 180 g € 24,00 220 g € 28,00 | ||
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Saftige Medaillons vom Bioschweindl im Speckmantel gebraten auf Eierschwammerlrahmsauce mit Butternockerln und buntem Gemüse € 17,00 | ||
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G’sottenes vom heimischen Rind ** Zarter Tafelspitz und Schultermeisl mit rahmigem Blattspinat und Röstkartoffeln € 18,00 | ||
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Zartes Kalbsschnitzel „Wiener Art“ im Butterpfandl gebacken, Petersilienkartoffeln und Preiselbeeren € 17,50 | ||
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Rosa gebratene Rehnüsschen auf Moosbeersauce mit getrüffelten Sellerieravioli und Brokkoligemüse in Mandelbutter € 19,50 | ||
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Würziges Gamsragout in Rotwein-Steinpilzsauce mit flaumigem Semmelknöderl und Wurzelgemüse € 16,50 | ||
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Gebratenes Hirschkalbsrückensteak mit Zwetschkengeist parfümiert auf Portwein-Preiselbeersauce mit Brioche-Serviettenknödel und Apfelrotkraut € 23,00 | ||
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Rosa gebratenes Wildentenbrüstchen** auf Birnensauce mit Steinpilzrisotto und Saisongemüse € 19,50 | ||
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**Alle mit diesen Sternchen gekennzeichneten
Gerichte sind glutenfrei zubereitet
Wir wünschen Ihnen guten Appetit!
Ihre Familie Winkler mit dem Moarhof – Team
Bitters | |
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Jägermeister | € 2,60 |
Fernet | € 2,80 |
Underberg | € 3,00 |
Averna 4 cl | € 4,00 |
Ramazotti 4 cl | € 4,00 |
Rossbacher | € 2,80 |
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Destillerie Schwarzer Rudolf Maria Lienz Altstadt 2 cl | |
Roter Boskop Apfel | € 2,80 |
Marille Vintschgau | € 3,00 |
Marille vom Fass Cigar | € 4,50 |
Roter Williams | € 3,10 |
Mirabelle von Nancy | € 4,00 |
Gravensteiner | € 3,50 |
Apfel-Himbeere | € 3,20 |
Weichsel | € 4,00 |
Blutorange | € 4,00 |
Bergvogelbeere | € 5,50 |
Himbeere | € 6,00 |
Quitte | € 4,50 |
W47 | € 4,50 |
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Destillerie Oberhofer Robert - Mils 2 cl | |
Williams „Alte Reserve“ | € 3,50 |
Elster | € 3,50 |
Herzkirsche | € 4,00 |
Schlehdorn | € 4,50 |
Beerencuvée | € 4,50 |
Heidelbeere | € 7,00 |
Himbeerlikör | € 2,50 |
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Süßwein und Portwein 0,1 l | |
Welschriesling Ausbruch | € 6,00 |
TBA Chardonnay | € 8,50 |
TBA Welschriesling, Vergeiner | € 6,20 |
Bouvier Ausbruch | € 4,50 |
Portwein | € 2,80 |
Die süße Versuchung |
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Kastaniencrèmebrûléemit Waldbeerragout und hausgemachten Bourbon-Vanilleeis € 7,00 |
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Geeister Waldhimbeerspitz **im gelierten Holunder-Schaumweinsüppchen € 8,00 |
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Duett vom Osttiroler BergapferlGebackenes Apfelknöderl im Strudelteig undApfelsorbet an Fruchtmarkmosaik€ 7,50 |
Gerührtes Zitronensorbetto€ 5,00 |
Kärntner Eisreindling ** |
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Käseauswahl Gorgonzola und Asmonte mit Feigensenf, Radicchio-Mandelkaramell und Nusszwieback € 12,00 |
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**Alle mit diesen Sternchen gekennzeichneten Gerichte sind glutenfrei zubereitet
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